|
|
Slanke Risotto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 koppen arboriorijst(al naar gelang de eter), 1 liter vegetarische groentenbouillon(blokje), 3 bosuitjes, 100 gr doperwtjes en 100 gram groene aspergetips, weinig olie om in te bakken, 2 el geraspte 20+ (boerenkaas), verse basilicum en zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes fijn, maak de bouillon warm. Kook evt de aspergetips apart. Snijd de basilicum in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit weinig olie in de pan en bak de uitjes glazig, voeg de rijst toe en bak deze mee totdat de korrels glanzen, ze mogen niet kleuren. Voeg de bouillon lepel voor lepel toe, en roer telkens totdat alles is opgenomen, voeg ongeveer 5 minuten voor opdienen de groenten toe. Maak af met basilicum en kaas. Breng op smaak met peper en evt zout. Serveer direct.
|
|
|